Four spécial pizza isoler et prêt à l'emploi diamètre intérieur Ø100cm

Four spécial pizza pret a l'emploi en brique réfractaires entièrement isoler diamètre intérieur Ø100cm

  • Dimension intérieur du four : Ø 100cm
  • Dalle porteuse four 130cm x  130cm x 8cm
  • Hauteur intérieur de la voûte : 45cm
  • Conduit fumée Ø200mm INOX
  • Hauteur du four conduit inclus 80cm
  • Porte du four : Larg 480mm x Haut : 290mm
  • Poids approximatif : 800Kg
 
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ISOPACK-100

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Four spécial Pizza isoler et pret à l'emploi diamètre intérieur Ø100cm.

Four à bois en brique réfractaires de fabrication artisanale équipé d'une porte à bascule en acier 4mm équiper d'un conduit de fumée tout en inox d'un diamètre de Ø200mm. Four entièrement isoler et prêt à fonctionner.

Four à pizza sans entretien et simple d'utilisation.

Dimensions du four à bois:

  • Modèle ISOPACK-100
  • Dimension extérieur du four : dalle porteuse support du four : Largeur 130cm x Profondeur 130cm x Epaisseur 8cm
  • Dimension intérieur : diamètre intérieur Ø 100cm
  • Hauteur du four conduit de fumée inclus 80cm
  • Hauteur intérieur de la voûte : 45cm
  • Dimensions intérieur de la porte du four : Largeur 480mm x Hauteur : 290mm
  • Poids approximatif : 800Kg
  • Rendement approximatif : 50/55 Pizzas/heure - 30cmØ
  • Capacité maximum par fournée : 3/4 pizzas Ø33cm
 
capacité maximum de pizza par fournée d'un four à pizza diamètre intérieur Ø100cm
Consomation en bois :
  • La consommation en bois sera d'environ 18/20Kg pour la mise en témpérature puis de 4 à 5Kg/heure
 Dimensions du four a pizza isoler diamètre intérieur Ø100cm
dimension porte four a pizza diamètre Ø60cm
dimension conduit de cheminée inox pour four a pizza diamètre Ø60cm

Toute la série ISOPACK sont des fours en briques réfractaires assemblés artisanalement, ils sont entièrement isoler et prêts à être posés pour une mise en service rapide et sans contrainte.

Four à bois traditionnel pour les Pizza, le Pains, Plats mijotés ou rôtisserie,  construit en brique réfractaire sans alumine (nouvelle norme européenne en vigueur) le tout recouvert d'une chaux résistante à la température élevé.

La base du four à bois est constituée d'une dalle porteuse de 80mm d'épaisseur en béton armé réfractaire recouvert de dalle en terre cuite réfractaire qui sera par la suite l'intérieur du four.

 

Un lit de sable sépare la dalle porteuse en béton armé des dalles en terre cuite réfractaire de la sole du four pour une isolation parfaite et un maintient de la température sans fluctuation.

Diamètre du conduit de fumée à la sortie du four Ø 200mm tout en INOX avec levier d'ouverture et de fermeture.

La porte du four en acier d'une épaisseur de 4mm est de type basculante vers le bas, ces dimensions sont de 48cm de largeur et de 29cm sur ça hauteur et dispose d'une trappe de ventilation basse réglable.

 

Toute la gamme ISOPACK est entièrement isolée au moyen de laine de roche semi-rigide d'une épaisseur de 100mm recouvert d'un grillage fin pour évité le fissurage, le tout est recouvert par un enduit ciment réfractaire anti-fissure d'une épaisseur de 50mm puis endit d'une résine blanche spécialement conçu pour la protection du dôme contre les intempéries. 

PENDANT LA FABRICATION

Four a pizza diamètre Ø60cm isoler avec de la laine de roche épaisseur 100mm

FOUR ENTIREMENT ISOLER ET FINI

Four a pizza Ø60cm entièrement isoler et fini

 

IMPORTANT

Conseils de première mise en chauffe :

Chauffer le four lentement les 3/4 premiers jours afin de sécher toutes les humidités existantes.

 

Conseil de Chauffage :

Mettre à chauffer avec très peu de bois (1 briquette), plusieurs fois dans la journée (2ou 3 fois) durant 3/4 jours. Le nombre de jours dépendra de la saison et du climat (chauffer quelques jours de plus en cas de froid ou de pluies) avec cette préparation du four, vous pourrez ensuite introduire  plus de bois à brûler, la coupole intérieur haute du four passera alors du noir au blanc une fois qu'il sera à bonne température.

Après plusieurs utilisation il apparaitra à l'extérieur du dôme du four des petites microfissures, cela est tout à fait normal suite à la dilatation des matériaux dû au procédé de chauffage.

Le four n'éclatera pas pour autant surtout si le procédé des premiers jours est bien respecté et l'isolation réalisé comme indiqué plus haut.

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